正宗包心粉圓專賣店，原本開在自由街，是在地人夏天吃冰的熱門選擇，
因配合溝仔尾的搬遷，店面遷移到博愛街，
16年的口味經營，讓許多在地挑嘴客，想吃甜，自然會找到博愛街來！
大家都說著包心粉圓，但裡頭到底包的是什麼心？
地瓜粉作出的軟Q粉圓，加入紅豆餡，經過「煮、悶、沖」的過程，
有嚼勁、有口感的包心粉圓就完成囉！
但這只是作法，真正要好吃，當然沒有這麼簡單囉！
「花蓮鳳林的花生、法國奶油、美國的蔓越莓及杏仁、紐西蘭的奶粉」，
最後加上最難得的必要條件─「手工製作」，將最好的回歸產品本身，
才能成就出「前山味道」─香濃、不硬、不甜、不黏牙。
這樣對於原物料的不藏私，乾淨衛生的用心，是前山對於消費者的永恆保證。
牛軋糖，在法國又稱為Nougat，香甜濃郁的奶香，
光彩奪目的日本進口糖果紙，就像碧璽一樣鮮艷、透明；
不同顏色代表著不同口味，光看就讓人賞心悅目，充滿期待。
各式產品包裝，滿足客人的不同需求，不求奢華，
可重複使用的環保透明包裝裡，牛軋糖的顏色排序，細節的講究一致，是一般人很難發現的；
但自然散發的簡約自在，就像前山牛軋糖一樣─餘味猶存，難以忘懷。
陳記狀元粥舖，位於花蓮市鬧區尾段，這樣一個城市的僻靜角落，
百年歷史的日式老建築，不只是它的風格，更是它最迷人的特色！
利用干貝、大骨以及獨家秘方，熬出各種粥品的粥底湯頭，
選用花蓮在地好米─富麗米，利用「生米煮成粥」，口感特別不同；
配合台式風味，調整出最廣為接受的黏稠度。從這就可以看出：
一碗粥，作出來也許簡單，但真正的極致，是需要入口後才可以分出高下。
鵝肉先生，自民國七十二年開始，從路邊攤到店面，一步一腳印，慢慢建立口碑，
過去是在地人的宵夜據點，近年來已經成為大家吃好倒相報的花蓮必吃美食囉！
好吃的祕訣是什麼？鵝肉先生堅持單一口味─鹹水鵝，
固定長期配合的養殖場，讓肉源品質穩定，
利用植物性飼料餵食，讓鵝肉肉質更加香甜。
除了食材本身，煮鵝肉時的烹調火侯很重要，其中決定口感的決勝關鍵期，
只有短短一分多鐘！這是經驗累積出的專業！
伯揚咖啡，位於花蓮近郊，隱密卻一點也不低調！
愛咖啡的達人們總能找到這樣的好地方！
從南埔加油站往南台九線上，看到鐵路平交道，左轉一旁的吉興路二段，就很容易找到囉！
伯揚咖啡選用的咖啡豆，是直接跟貿易商進口的生咖啡豆，保持原汁原味麻袋原封，
加上阿秒老闆多年的烘焙經驗，讓每種咖啡都能展現出原始風味，
所以來伯揚喝咖啡，還能享受環遊世界的體驗喔！
蚵仔煎，這個聽起來夠「俗氣」的庶民小吃，在小吃歷史中的地位一直屹立不搖；
「溝仔尾」，是花蓮人老中青三代共同的回憶；
沿著自由街、明義街，林立的海鮮店、日式料理、小吃店…，
到了夜晚燈火通明的熱鬧景像，已經於2007年畫下句點。
拆遷的店家中，不乏一些在地人的人氣小吃，正品蚵仔煎，就是其中一家！
還有人不知道他搬到哪了嗎？答案就在─民國路。
擁有百年歷史的花蓮玉一軒玉里羊羹，傳承延續日式的技法秘方，
遠近馳名的程度，已成為羊羹食品的代表品牌。
可別小看這半透明的小東西，也許外表不起眼，
但它可是飯後甜點、配茶配時間的最佳休閒點心喔！
很多人以為羊羹是日式傳統點心，其實它源自於中國喔！
大家應該很好奇：羊羹是甜點，既沒肉也沒湯，為什麼稱為羊羹呢？
網路上大家熱烈討論的焦糖包心粉圓，到底要去哪吃？
就在─花蓮五霸焦糖包心粉圓。
焦糖包心粉圓一上桌，棋盤狀的表面，雖然只見焦糖跟煉乳，但這底下可是大有學問喔！
層層綿密的雪花冰，內餡、糖水、煉乳，搭起「多層次」的美味體驗。
過程繁複，材料現煮，不求快速，細心琢磨這些鋪蓋動作，
大大增加甜品賞味的趣味性，所以快速成為網路上的熱門話題！
位於花蓮南京街口的「三角窗仔」，是一家三十多年的老冰店，
斗大的「花蓮木瓜牛奶」字樣，自信展現在人車鼎盛的中華路前。
現打現喝的木瓜牛奶，口中溢滿花蓮新城木瓜清淡香，喉間留香的糖味，
必須挑剔的比例與時間，用心的細節，才能成就這樣的口味…
位於花蓮復興街小巷的暹羅泰食，
食材、調醬到烹調，全部傳自泰國當地，是非常道地的泰式風味！
有別於大餐廳的合菜吃法，動輒每道菜都上百元，
暹邏泰食平價單點的菜單，讓你不用久久才能吃一次，隨時想吃，哪怕是一個人也可以吃！
泰國料理，印象中是「酸、辣」重口味，
而暹邏泰食的酸感，都是新鮮現榨的檸檬酸味，口感清爽健康。
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